tumis ale (masakan khas mojokerto khususnya desa pohjejer)

Apa kabar teman2 ....da lama banget g posting resep masakan di blog ku "
resepmak.blogspot.com  " udah hampir 4 tahun....
Bukannya malas tapi aku g bisa masuk ke blog dw....Aku binggung gmn caranya aku lupa emailku.
Akhir nya tieng.......? ? Aku punya ide....aku tulis aja blog anakku ....mulai hari pembaca akan aku kasih resep2 unik ala resepmak.
Dari pada ngantuk baca tulisankku langsung aja di mulai.....baca dan yang pasti coba donk....
Tumis ale ( kecambah biji lamtoro) ....
Mungkin pembaca belum pernah Mencobanya ato mungkin baru mendengarnya .
Setahuku hanya di daerah tempat asal suamiku desa pohjejer kec.gondang mojokerto.masakan yang berbahan kecambah dari biji lamtoro ....membuat kecambahnya (taoge) hampir sama seperti membuat taoge dari kacang hijau.
Tapi kali ini aku tidak menceritakan bagaimana membuat kecambahnya tp bagaimana memasaknya.orang lokal sini biasa menyebutnya ALE. Ale sejenis sayur biasa di buat urap,rujak ato tumis kuah santan ato kecap.
Pagi ini aku mo memasak tumis ale berikut ini akan aku tulis step by step:

Tumis ale ala resepmak :

 Bahan :

 250 gram                  ale 

 1     ptg besar          tempe / tahu 

Bumbu : 

10 bh                          cabe rawit

1   bh                           cabe merah

10 bh                           cabe ijo

1/2 bh                          tomat

6    siung                    bawang merah

3    siung                    bawang putih
1  cm                           laos
1 lbr                             daun salam
3 sdm                          kecap manis
Scpnya                        gula+garam+penyedap

Cara memasak :
> bersihkan ale dari kulit ari biji lamtoro
    Bersih.lalu rendam dalam air mendidih
    Ato rebus aja bentar tiriskan .
> potong kubus tempe goreng sebentar.
> rajang (iris tipis) bumbu kecuali laos dan daun salam.
> tumis bumbu hingga layu masukkan ale dan tempe terakhir kecap dan bumbu lainnya beri sedikit air masak hingga matang dan disajikan dengan nasi putih + krupuk ......silakan mencoba...




By...mama iin

praktek smkn 1 jurusan jasa boga

Mungkin ini agak terlambat sudah 1th sejak aku sekolah di smkn1 dlanggu jurusan tata boga...tapi gpp dari pada enggak...
Mulai hari ini aku akan tulis semua aktivitas ku disekolah .
Untuk kegiatan praktek yang udah udah akan aku tulis satu persatu.
Ini mungkin akan berguna untuk teman teman.
Perkenalkan nama aku ganesha putri basuki ...aku lahir di sidoarjo bln mei 99 .
Papa ku dulu seorang satpam sebuah bank swasta di surabaya tapi mulai jan 2014 udah berhenti dan sekarang membuka usaha warkop di rumahku yang sekarang di mojokerto .aku anak gadis satu2nya dari 3 bersaudara. Da ...ya teman sedikit aja tentang aku kapan 2 aku cerita lagi.
INi adalah blog  buatan mamaku aku hanya mencoba menulis pengalaman ku